Além de saborosa, a melancia é apreciada pelos nutricionistas em função dos seus benefícios à saúde. Pesquisas recentes têm mostrado que a melancia contém altas concentrações de licopeno, um antioxidante que pode reduzir o risco de câncer e outras doenças.
A melancia é é uma fruta rasteira, originária da África e nos primórdios ela continha muito mais sementes e casca. Hoje em dia as variedades de melancias são maiores, mais doces, com sementes menores e casca menos grossa. Melancia consiste em 92% de água e 8 % de açúcar.
SELEÇÃO DA MELANCIA – selecione a melancia que seja firme, simétrica, e livre de rachaduras, machucados e pontos macios. A melancia madura terá um brilho saudável. Como dica, evite melancia que seja muito dura com cor branca ou amarelo pálido na parte de baixo, pois isso indica que não está madura. Uma melancia que não esteja madura é ligeiramente ácida.
ARMAZENAMENTO DA MELANCIA – depois de colhida, a melancia não amadurece facilmente. Se a melancia não estiver madura, tente colocar toda a fruta em uma sacola, isso algumas vezes no auxília no amadurecimento. Melancias não cortadas podem ser mantidas fora da geladeira por até 2 semanas. Lave a melancia antes de a cortar. Depois de cortada, os pedaços que não foram comidos devem ser embalados e guardados na geladeira.
VARIEDADES DE MELANCIAS - há mais de 50 variedades de melancias. A maioria tem o interior avermelhado, mas também existe melancias com cores laranja ou amareladas.
Por: Francisco Dias
A melancia é é uma fruta rasteira, originária da África e nos primórdios ela continha muito mais sementes e casca. Hoje em dia as variedades de melancias são maiores, mais doces, com sementes menores e casca menos grossa. Melancia consiste em 92% de água e 8 % de açúcar.
SELEÇÃO DA MELANCIA – selecione a melancia que seja firme, simétrica, e livre de rachaduras, machucados e pontos macios. A melancia madura terá um brilho saudável. Como dica, evite melancia que seja muito dura com cor branca ou amarelo pálido na parte de baixo, pois isso indica que não está madura. Uma melancia que não esteja madura é ligeiramente ácida.
ARMAZENAMENTO DA MELANCIA – depois de colhida, a melancia não amadurece facilmente. Se a melancia não estiver madura, tente colocar toda a fruta em uma sacola, isso algumas vezes no auxília no amadurecimento. Melancias não cortadas podem ser mantidas fora da geladeira por até 2 semanas. Lave a melancia antes de a cortar. Depois de cortada, os pedaços que não foram comidos devem ser embalados e guardados na geladeira.
VARIEDADES DE MELANCIAS - há mais de 50 variedades de melancias. A maioria tem o interior avermelhado, mas também existe melancias com cores laranja ou amareladas.
Por: Francisco Dias
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